新年到，游子歸鄉，親朋團聚，久違的情味，必定少不了美酒的點綴。正所謂“酒知年味”，無酒不成席，碰了這杯，過年的氣氛才算正式拉開序幕。
然而，在這闔家歡聚、觥籌交錯之余，真誠勸解大家，美酒雖好莫貪杯，因為酒足飯飽之后往往是急性胰腺炎的高發之時。
提到胰腺，大家可能覺得很陌生，其實胰腺是我們人體一個重要的消化器官。一方面，它分泌的胰液中含有多種消化酶，幫助人體消化食物中的脂肪、糖、蛋白質等；另一方面，它的胰島細胞會生產負責降血糖的胰島素和負責升血糖的胰高血糖素。
當患上胰腺炎時，人體就無法消化脂肪油脂，患者會出現營養不良；另外，胰酶在胰腺內被激活，會出現“敵我不分，自我消化”的情況，從而誘發胰腺充血、水腫，甚至壞死。
我國每年有約100萬人遭受急性胰腺炎的威脅，普通急性胰腺炎的死亡率約為5%到10%，但重癥急性胰腺炎的死亡率高達30%到50%，因此重癥胰腺炎又被稱為“良性病死亡之神”。
在人體攝入酒精后，會直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，使得胰管上皮細胞被破壞，增加炎癥反應，酒精在胰腺氧化代謝的時候，會產生大量活性氧，也會激活炎癥反應。酒精還會引起出口括約肌水腫，使得胰管阻力增加，容易使膽汁和胰液反流，損傷胰腺。
俗話說，酒要喝好，菜要吃飽。所以大家在喝酒時候，往往還會有大量油脂攝入。然而分解油脂的酶只在胰腺存在，人體攝入過多的高脂肪、高熱量食物，會使得胰腺負擔增加。而且這類食物還會讓血液變得黏稠，容易堵塞胰腺血管，從而使胰腺發生循環障礙，進而引起胰腺水腫，造成胰液回流，加重胰腺自身炎癥。
如果飽食或者飲酒后出現了以下這些癥狀，警惕是急性胰腺炎。
1、腹痛：急性胰腺炎發作時候最主要的表現，就是突發性的上腹部疼痛，一般為鈍痛或刀割樣疼痛。
2、惡心、嘔吐。胰腺作為消化器官，當胰液分泌過多增加消化負擔時，就會引起嘔吐，嘔吐物可為食物殘渣或黃綠色膽汁，同時還可能伴有嚴重的腹脹，這可能是出現了麻痹性腸梗阻所導致的。
3、腹部皮膚改變。當胰腺炎發展為出血性壞死胰腺炎的時候，下腹部和腰部可出現青紫色的瘀斑，這時說明情況已經很嚴重了。
如果大家在酒足飯飽以后出現以上癥狀，請一定要及時就醫，以免延誤病情。
另外，新春佳節將至，大家歡聚一堂時，真誠勸大家，飲酒一定不要貪杯，更不要多次宿醉；不要一次性進食太多食物，更不要大量高脂肪飲食；不然很容易增加胰腺炎的發生幾率，以免后悔“胰”生。（消化內科 武海濤）
科普專家簡介
武海濤，中共黨員，漯河醫專二附院（漯河市骨科醫院）消化內科主治醫師，本科學歷，河南省抗擊新冠肺炎先進個人、河南省優秀共產黨員、河南省第二屆最美醫生、漯河市五一勞動獎章。擅長胃腸鏡檢查及胃腸鏡下治療，擅長肝膽、胃腸等常見疾病的內科治療。
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
